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Mercredi 14 décembre 2011
3
14
/12
/Déc
/2011
10:11
Voici la suite de mes décorations de Noël, la base est un simple quatre quart parfumé avec un glaçage!
Petits Cakes De Noël
180g de beurre
180g de farine
180g de sucre
3 oeufs moyens
1 sachet de levure chimique
vanille ou rhum ou cacao en poudre (2 cs)
préchauffer le four à 180°C (TH6)
Mélanger le sucre avec les oeufs, ajouter le beurre mou, l'arôme puis la farine tamisée dans laquelle vous aurez ajouté la levure.
Verser dans de petits moules en papier (si possible déposer dans des empreintes à muffins pour plus de tenue), remplir au 3/4 de pâte seulement elle va gonflée.
Enfourner 15 à 20 minutes, quand la pointe du couteau sort sec, le gâteau est prêt, sortir des empreintes à muffins (pas des moules en papier) et laisser refroidir sur une grille
Glaçage
150g de sucre glace
2 à 3CS d'eau
des colorants alimentaires bio
des décors en sucre
Préparer le glaçage en mélangeant le sucre, l'eau.Verser la pâte dans des bols différents puis ajouter les colorants, ajuster la texture qui doit quand même être coulante mais pas liquide.
Décorer les petits cakes selon vos envies
laisser sécher avant de déguster ...ou pas si vous n'avez pas la patience
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Publié dans : Petits gateaux
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Mardi 13 décembre 2011
2
13
/12
/Déc
/2011
18:53
Une recette que je n'avais pas publiée de l'année dernière mais il n'est jamais trop tard!!
Pour les sablés
250g de farine
50g de sucre
1 sachet
sucre vanillé
100g pâte
d'amande
150g de
beurre
1 jaune d'oeuf
Mélanger le beurre, le jaune d'oeuf et la pâte d'amande à température ambiante
puis ajouter les sucres pour obtenir une pâte lisse, couvrir et déposer au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Étaler la pâte, découper des formes à l'emporte pièce, déposer sur une plaque à pâtisserie et mettre dans un four préchauffer ) 160°C 10 à15 minutes selon votre four, les biscuits doivent être tout juste dorés!
Pour le glaçage
150g de sucre glace
2 CS (+ ou -) d'eau
des colorants bio
des petits décors (les miens viennent de chez bienmanger.com)
Une fois les biscuits refroidis, préparer le glaçage en mélangeant tous les ingrédients dans un grand bol puis repartir dans 3 bols plus petits , prendre une petite cuillère, étaler une cc de glaçage par biscuits, puis déposer les décors.
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Dimanche 6 novembre 2011
7
06
/11
/Nov
/2011
10:46
un classique mais avec une pâte différente que j'aime beaucoup!
Mini quiches
photo avant cuisson j'ai oublié de la faire après
pour 6 mini quiches
150g de farine T55
50g de farine de maïs(farine pas de la maizena ça n'est pas la meme chose)
50g de beurre (margarine 40% pour moi)
1 oeuf
sel, poivre
150g de lardons fumés
200ml de crème
3 oeuf
60g d'emmental(facultatif)
sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients, faire une boule et laisser reposer 30 minutes au frais
Étaler la pâte et découper des cercles de la taille de vos moules (ça marche aussi pour une grande tarte)
Garnir les moules, puis repartir les lardons dessus.
Dans un bol, battre les oeufs, la crème, saler (modérément à cause du lard), poivrer.
Repartir sur les tartelette, saupoudrer d'emmental éventuellement.
Enfourner pour 25 à 30 minutes
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