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  • Ni trop jeune, ni trop vieille.
J'essaye d'apprendre à utiliser le net, c'est pas tous les jours facile et aussi de donner envie de cuisiner une peu équilibré sans se refuser quelque plaisirs bien entendu!
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TatieD

26 septembre 2010 7 26 /09 /septembre /2010 07:00

Dans le cadre du jeu interblog  interblogdu forum Plaisirs gourmands, je suis aller piocher chez Letice 74 du blog "dieteticienne- professionnelle" une recette et c'est Katell de Cookatell qui viendra pioché chez moi!

 

La première fois que j'ai fait cette recette c'est pour les 2 ans d'un de mes petits pensionnaires, je l'ai donc garni de petits personnages en sucre et coupé en deux pour le fourrer de Nutella, la deuxième fois comme mon chéri n'avais pas eut du premier car le gâteau était un peu petit, j'ai augmenté les proportions et garni le gâteau d'une crème pâtissière rapide et légère, c'est cette version que je vous propose, les proportions sont les miennes!

 

 

Gâteau de Savoie rapadura

 

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75 g de sucre rapadura (c'est un sucre très brun, remplacer par de la vergeoise brune par exemple)

75g de sucre blanc

75g de farine

75 g d'arrow root (ou de maïzena plus simplement)

6 oeufs

 

50g de poudre impériale à la vanille

500ml de lait écrémé

2 cc d'édulcorant de cuisson

1cc de vanille liquide

 

Préchauffer le four à 150°C

Dans un premier temps, séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un bol battre les jaunes avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse, (avec le rapadura ont obtient des graines bien agréables je trouve).

Ajouter la farine et l'arrow root tamisés.

Battre les blancs en neige avec une pointe de sel.

Les incorporer délicatement en 3 fois au mélange précèdent..

Repartir dans un moule à manque beurré et fariné ou dans un moule en silicone humidifié.

enfourner pour 25 minutes sans ouvrir la porte du four durant ce temps!

 

Pendant ce temps dans un grand bol de 2 l allant au micro onde, mélanger la poudre impériale avec le lait (attention à y aller doucement au début, on verse le lait dans la poudre et non l'inverse sinon attention aux grumeaux), ajoute le sucre ou l'édulcorant et la vanille.

Faire chauffer 2 minutes à 800W, remuer, remettre 1 minute remuer puis par 30 seconde jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Laisser tiédir

 

Sortir le gâteau du four, le démouler délicatement.

Lorsqu'il est froid le couper en deux sur la hauteur puis le garnir de crème ou de ce que vous voulez!

 

Déguster...

 

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Published by tatieD - dans desserts
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commentaires

Roseline 30/09/2010 15:38



moi j'adore le rapadura, ça donne une saveur très particulière


excellent choix !



Leene 29/09/2010 21:48



Je ne connais pas ce gateau ^^



Nad0511 28/09/2010 10:39



Très joli gâteau!



sigrid 28/09/2010 10:20



j'en aurais bien pris une part je copie la recette bonne journée bizz



Marie 27/09/2010 20:39



Très appétissant ce gâteau! Vos petits pensionnaires sont bien gâtés!



tatieD 27/09/2010 20:41



Ben nounou a un peu de temps quand même pour cuisiner et surtout nounou aime ça cuisiner!