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  • Ni trop jeune, ni trop vieille.
J'essaye d'apprendre à utiliser le net, c'est pas tous les jours facile et aussi de donner envie de cuisiner une peu équilibré sans se refuser quelque plaisirs bien entendu!
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TatieD

13 mars 2010 6 13 /03 /mars /2010 12:38

Après ma recette de rissotto au chorizo, Stella est passée me voir pour me signaler sa recette de coquilletto au chorizo qui ressemble à mon risotto, et je n'ai pas pu résister il a fallu que je tente sa recette ou presque, on ajuste toujours à nos goût!

Bref le coquilletto de Stella se trouve ici et voilà le mien!

Coquilletto au chorizo et poivron
coquilleto.jpg
Pour 5 personnes
250g de coquillettes(bio pour moi)
100g de chorizo
1 belle courgette
1 poivron
250g de tomate cerises
1CS d'huile d'olive
1/2 bouillon cube de légumes bio
300ml d'eau bouillante
125g de ricotta
4CS de parmesan rapé
2CS de persil haché
sel, poivre

Couper l'oignon, le poivron, la courgette et le chorizo en petits cubes,
Dans une sauteuse de belle taille ou dans un wok, faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive.
Ajouter le poivron, laisser revenir 5 minutes.
Ajouter le chorizo, faire revenir 2 minutes.
Ajouter la courgette,les tomates cerises coupées en deux et les pâtes!
Laisser mijoter 2 à 3 minutes, ajouter l'eau et le bouillon cube.
L'eau va recouvrir très légèrement les pâtes.
Laisser sur feu doux 10 minutes environ, les pâtes vont absorber le liquide.
Incorporer le persil, la ricotta et le parmesan en mélangeant délicatement.
Rectifier l'assaisonnement.
Couper le feu, couvrir et attendre 3 à 5 minutes que le mélange s'absorbe bien!

Ça se mange tout seul, voilà une recette qui mérite toute une tonne de versions différentes, je n'avais jamais tenté la cuisson des pâtes par absorption, j'avais tort!

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Published by tatieD - dans plats complets
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commentaires

sagweste 16/03/2010 10:31


bon Tilou n'a rien voulu savoir de la tarte aux poireaux mais timari et moi on s'est regalé ;o)
merci je poste la recette demain ;o)
bisou
sag


sagweste 15/03/2010 11:43


ben vous me donner envie là les filles lol
biosu
sag