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  • : Le blog de tatieD
  • : une cuisine familiale mais légère quand même, spéciale diabétiques si possible
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  • Ni trop jeune, ni trop vieille.
J'essaye d'apprendre à utiliser le net, c'est pas tous les jours facile et aussi de donner envie de cuisiner une peu équilibré sans se refuser quelque plaisirs bien entendu!
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TatieD

24 avril 2010 6 24 /04 /avril /2010 06:26

Un classique wet que tous les enfants adorent chez moi même les bébés de 20 mois!

frites de polenta

frites-polenta-copie-2.jpg 

 

Pour 4 personnes pas trop affamées(chez moi une nounou et 3 petits)

50 cl d’eau

1 cube de persillade bio(ou cube provençale ou ...)

120 g de polenta

2 cc d’huile d’olive bio

1cc paprika

1 boite de pulpe de tomate bio

3CS de vinaigre balsamique

sel, poivre


Verser l’eau dans la casserole, porter à ébullition. Délayer le cube. Verser la polenta en pluie et remuer jusqu’à épaississement pendant 3 à 12 mm (ca dépend des marques à vérifier). La pâte doit se détacher des bords.

Étaler la polenta dans un plat rectangulaire sur 1 à 2 cm de hauteur (plutôt 2) en lissant la surface avec une spatule. Laisser refroidir 30 mm minimum

Dans le bol d'un blender, verser la pulpe de tomate, le vinaigre balsamique, une pincée de sel, de poivre et mixer, reserver au frais.

Préchauffer le four Th° 8 ou 240°

Couper la polenta en bâtonnets. Mélanger huile et paprika. Avec un pinceau, badigeonner les bâtonnets avec l’huile.

Les disposer sur une plaque de cuisson antiadhésive, enfourner 6 à 10 mm. Retourner à mi-cuisson.

Sur les assiettes, déposer une portion de frite de polenta, un peu de purée de tomate froide ou chaude, saupoudrer de 2 cc de parmesan si vous le desirez chez nous on ne le fait pas.

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commentaires

vanda 28/04/2010 08:33


Rhoooooo Tatied !!!!!!!!

Mais t'as raison autant lui faire plaisir si çà peu lui clouer le bec .


vanda 27/04/2010 16:59


chez nous on n'aime la polenta et les frites alors pourquoi s'en privé !!!!!
Bizous Tatied


tatieD 28/04/2010 08:32



Et puis faut faire plaisir à gentil grognon quand même



stellla 26/04/2010 16:42


originale, je ne connaissais pas
bz


tatieD 26/04/2010 18:53



Et très honnetement c'est vraiment bon!



sagweste 25/04/2010 18:32


moi n'aime pas la polenta, tilou n'iame po la polenta, timari n'aime po la polenta...dp,nc on n'en fera pas tralaaaa
lol
biosu
sag


tatieD 27/04/2010 16:00



et bien tu ne sais pas ce que tu manques..MDR