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  • : Le blog de tatieD
  • : une cuisine familiale mais légère quand même, spéciale diabétiques si possible
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  • Ni trop jeune, ni trop vieille.
J'essaye d'apprendre à utiliser le net, c'est pas tous les jours facile et aussi de donner envie de cuisiner une peu équilibré sans se refuser quelque plaisirs bien entendu!
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TatieD

7 décembre 2009 1 07 /12 /décembre /2009 15:35
Ceci est un classique wet, il passe très bien pour un  goûter ou un petit déjeuner!

Le gâteau végétarien






pour 10 parts

480g de carottes râpées
30g d'abricots secs
30g de raisins secs
125ml de lait écrémé
3cs d'huile végétale(j'essayerai avec de la purée d'amande une prochaine fois)
120g de farine complète
1 sachet de levure chimique
2CS de fructose
10cc édulcorant de cuisson (moi j'ai préféré remettre 2CS de fructose , c'est moins chimique pour les enfants!)
1 pincée de sel
1/2 cc de gingembre
une pincée de muscade râpée (moi j'ai mis 1cc de cannelle)
5 oeufs
20g de noix concassées grossièrement(je n'en avais plus)
1cc de margarine(pas besoin si on utilise un moule en silicone)

Préchauffer le four Th 5 ou 160°C
Dans un saladier, mélanger, la farine, le fructose, la levure, les épices et le sel.
Ajouter le lait, l'huile et les oeufs.
Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Faire gonfler les abricots coupés en petits morceaux et les raisons au micro onde 1 minute avec 1CS d'eau.
Puis les melanger avec les carottes râpées.
Margariner un moule à manqué, verser la pâte puis parsemer de noix hachées.
les enfoncer légèrement avec le doigt..Cuire 45 minutes.

Il peut se conserver plusieurs jours!

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Published by tatieD - dans desserts
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