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  • Ni trop jeune, ni trop vieille.
J'essaye d'apprendre à utiliser le net, c'est pas tous les jours facile et aussi de donner envie de cuisiner une peu équilibré sans se refuser quelque plaisirs bien entendu!
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TatieD

25 mai 2010 2 25 /05 /mai /2010 09:38

Une glace inventée grâce à différentes recettes trouvées un peu partout.

Glace au chocolat

 

 

 

glace chocolat2

 

pour 1l de glace je compte  2**/boule  comme prevu par wet!

500ml de lait entier

250g de chocolat pâtissier

70g de cassonade

4 jaunes d'oeufs extra frais bio si possible

Faire chauffer dans une casserole le lait et le chocolat cassé en morceaux.

Dans un cul de poule battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et faire blanchir, verser dessus le lait bouillant et remettre à chauffer très doucement jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère (attention impérativement moins de 85°C si vous avez un thermomètre de cuisine).Verser dans un grand saladier pour faire refroidir, on peut même le laisser tremper dans de l'eau froide pour éviter que la sauce ne continue à chauffer.

Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer au moins 2h (ma sorbetière préconise une nuit).

Faire turbiner et servir tout de suite ou mettre dans un bac au congélateur et sortir 10 minutes avant de servir.

  Alors je vais vous avouer une chose, je n'aime pas spécialement le chocolat et la glace au chocolat, mais mes amateurs, eux, se sont regalés.

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commentaires

Valérie 25/05/2010 13:36


Je souhaite que le soleil dur pour déguster de délicieuses glaces … avec les yeux et les papilles
Bonne journée, bizes


sagweste 25/05/2010 13:31


arghh les glaces.... mon péché mignon , elles me perdront loool
bisou
sag


tatieD 25/05/2010 14:27



ben hier j'en ait testé uen, tu vas l'adoré!! recette très bientôt, moi je vous laisse sans problème celle au chocolat!