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  • : Le blog de tatieD
  • : une cuisine familiale mais légère quand même, spéciale diabétiques si possible
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  • Ni trop jeune, ni trop vieille.
J'essaye d'apprendre à utiliser le net, c'est pas tous les jours facile et aussi de donner envie de cuisiner une peu équilibré sans se refuser quelque plaisirs bien entendu!
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TatieD

7 janvier 2010 4 07 /01 /janvier /2010 09:31
Je faisais cette recette il y a très longtemps et puis les années aidant je l'ai un peu laissé de côté et redécouverte il y a peu pour faire plaisir à mon Tonton, et elle est toujours aussi bonne même si je l'ai un peu allégée.
 J'avais trouvé cette recette de base dans un livre que m'avait offert belle Maman au début de mon mariage avec son fiston, elle devait craindre que je le laisse dépérir et elle n'avait pas tord au vu de me capacités en cuisine du moment (encore pire que les actuelles! lol ).
Ce livre est donc "la bonne cuisine d'aujourd'hui", je ne sais même pas si il est encore édité !

Soupe de carottes à l'orange

IMGP2297.JPG

Ingrédient pour 5 assiettes

1 kg de carottes râpées
1Cs d'huile neutre
2 échalotes
1CS de farine
1CS de sucre glace
3 oranges pressées ou l'équivalent en jus
4 CS de crème fraîche épaisse à 3%
1 bâtonnet kubor
sel, poivre

Mettre l'huile dans une casserole à fond épais, faire chauffer et ajouter les échalotes coupées finement.
Faire revenir 2 ou 3 minutes et ajouter la farine et le sucre glace.
Laisser caraméliser légèrement.Puis ajouter le jus d'orange..Ajouter les carottes et faire étuver 5 minutes.Ajouter le bâtonnet de bouillon, environ 1 l d'eau et poivrer.
Faire cuire 20 à 25 minutes sur feu doux.
Ajouter ensuite la crème fraîche et mixer au plongeant cette fois ci, il faut garder une texture légèrement granuleuse, rectifier l'assaisonnement et éventuellement la consistance de la soupe en ajoutant de l'eau.

Déguster bien chaude!

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Published by tatieD - dans soupe
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commentaires

stellla 18/01/2010 13:41


j'adore assiciation carotte-orange
bz


Nanou Richard 10/01/2010 17:07


Bonjour à vous,
Papa vient de me montrer ton blog. Bravo pour tous ces kilos perdus. Tu dois être fière et mieux dans ton corps !
Pour moi, j'ai changé de boulot. Je suis devenue assistante maternelle et depuis le 4 janvier j'ai en garde 2 petits garçons (5 mois et 21 mois).
Je profite de ce petit mail pour vous souhaiter à tous une bonne année 2010, beaucoup de bonheur, de la réussite dans tous vos projets et surtout une excellente santé.
bisous de nous deux
Nanou et Yves.
PS : Papa m'a donné ton blog


tatieD 17/01/2010 12:11


Pas de soucis, je suis vraiment contente d'avoir de vos nouvelles!
Pour le boulot, bon courage, je connais et c'est pas facile, à la maison moi j'ai 6, 16 et 18 mois en plus de ma pépéte(3.5 ans) bien sur qui est là l'après midi.
Ma grande a osé me demander si je ne m'ennuyais pas trop comme l'ordinateur était en panne!! MDR et bien non, je n'ai pas franchement le temps de le faire!

Bisous et à très bientôt, vous devriez avoir des nouvelles par la poste, venez me voir quand vous voulez, j'aime bien les commentaires!