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  • : Le blog de tatieD
  • : une cuisine familiale mais légère quand même, spéciale diabétiques si possible
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  • Ni trop jeune, ni trop vieille.
J'essaye d'apprendre à utiliser le net, c'est pas tous les jours facile et aussi de donner envie de cuisiner une peu équilibré sans se refuser quelque plaisirs bien entendu!
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TatieD

22 juillet 2011 5 22 /07 /juillet /2011 00:52

une recette d'espagnedelicieuse et legere.

 

Tortillas thon/pesto

 

tortillas

 

 

pour 2 personnes

4 galettes de maïs

200g de thon

du pesto maison ou en boite

salade verte

vinaigrette

 

 

Etallersur le milieu des galettes un bonne CS de pesto.

Melanger la vinaigrette et la salade, les repartir sur le pesto.

Emietter au dessus du thon et rouler!

Voilà c'est pret à deguster et en plus delicieux!

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Published by tatieD - dans Rapid food
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20 juillet 2011 3 20 /07 /juillet /2011 08:46

Un délice fait pour faire plaisir à ma puce qui en fin de compte n'aime pas l'amande!! Mais les décors lui ont plu.

 

Gâteau de Savoie anniversaire

 


IMGP5042

150g de sucre

75g de farine

75g de maïzena

6 oeufs

1cc d'extrait de vanille

 

200g de pâtes d'amande (blanche + couleur ou blanche + colorants alimentaires)

gelée de groseille ou autre fruits

sucre glace

bonbons divers et variés

 

pâte à tartiner au gout au choix

 

Préchauffer le four à 150°C

Séparer les jaunes de s blancs d'oeufs.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse blanche.

Ajouter la vanille

Ajouter la farine, la maïzena.

Ajouter les oeufs battus en neige.

Verser dans un moule à manquer beurré et fariné.

Enfourner pour 25 minutes sans ouvrir le four.

 

Sortir du four et démouler.

 

Laisser refroidir.Couper en deux sur la hauteur, retirer la partie haute, tartiner de pâte à tartiner rechauffer pour facilité la repartition, remettre la partie haute.

 

Étaler la pâte d'amande au rouleau à pâtisserie en  "farinant" le plan de travail avec le sucre glace.

Avec la pâte de couleur, découper différentes formes.

Tiédir la gelée puis à l'aider d'un pinceau l'étaler sur le gâteau.

Poser la pâte d'amande délicatement sur le gâteau (si besoin en l'enroulant autour du rouleau à pâtisserie pour le déplacement).

"Gainer" le gâteau délicatement,

Encoller les formes de gelée puis décorer le gâteau.

Mettre au frais.

 

 

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Published by tatieD - dans desserts
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18 juillet 2011 1 18 /07 /juillet /2011 00:46

Un reste de pain à utiliser et hop une recette facile pour un soir avec des crudités!

 

Pudding salé tomate/jambon

 

pudding pain

 

1 baguette rassie

3 tranches de jambon blanc

3 oeufs

500ml de lait écrémé

10 pétales de tomates séchées

6 babybels

sel, poivre, herbes(facultatif)

 

Préchauffer le four à 180°C

couper la baguette en petits morceaux puis verser le lait dessus.

Laisser bien absorber et malaxer.

Ajouter les oeufs battus, les tomates émincées et le jambonet les fromages coupé en petits morceaux.

Saler, poivrer, ajouter les herbes ou les épices. 

Verser dans un moule à cake.

Enfourner 30 à 40 minutes.

Laisser tiédir et démouler,

 

Déguster avec une salades verte par exemple.

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15 juillet 2011 5 15 /07 /juillet /2011 08:53

encore Nigella, toujours Nigella, j'adore!!

 

Poulet aux 40 gousses

 

poulet 40

 

 

1 beau poulet découpé ou 6 cuisses

40 gouttes d'ail juste séparées de la tête mais encore en chemise

2cs de vin blanc ou vermouth

1 oignons

thym

sel, poivre

 

Dans une grande sauteuse faire revenir les morceaux de poulet pour qu'ils soient bien dorés.

Ajouter le vin et la moitié des gousses, faire revenir quelques minutes.

Dans un plat allant au four avec couvercle(pour moi l'ultra pro) verser les morceaux de poulet, les gousses d'ail, l'oignon émincé, le thym, saler, poivrer, ajouter 1 verre d'eau, couvrir et enfourner à 170°C pour 1h30!

 

Je l'ai servi avec une julienne de legumes!

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Published by tatieD - dans viande
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13 juillet 2011 3 13 /07 /juillet /2011 02:01

Une recette de ma copine Carole!! l'original vient desupertoinette 

 

 

Gâteau au yaourt marbré pommes/chocolat

 

 

marbre pomme chocolat 

1 yaourt nature
3 oeufs
3 pommes
1 pot de vergeoise (ou autre sucre)

4 pots de farine
1/2 pot d'huile
1 sachet de sucre vanillé
2 sachet de levure
150g de chocolat pâtissier
2 c.a soupe de lait

Prechauffer le four à 180°C

 

Mettre le yaourt dans un saladier,ajouter les sucres et mélanger.

Ajouter les oeufs,puis petit à petit farine puis la levure tamisées.

Ajouter l'huile.

Peler,épépiner les pommes les couper en tout petits dés.

Dans un bol, faire fondre le chocolat avec le lait.
Diviser la pâte en deux(2/3-1/3)
Mettre le chocolat fondu dans le 1/3
Mettre les pommes dans l'autre
Beurrer et fariner un moule à manquer,sauf si c'est un moule silicone
Mettre une couche de pâte aux pommes,une couche de pâte au chocolat,terminer par une couche de pommes
Cuire 40min en surveillant

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Published by tatieD - dans desserts
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11 juillet 2011 1 11 /07 /juillet /2011 08:53

Une recette de La Fameuse et plantureuse Nigella, en voyant cette recette j'ai craqué et dès les courses suivantes, le nécessaire était dans mon panier!! J'ai même ajouté des légumes pour avoir un repas équilibré et honnêtement je crois que ça n'en été que meilleur!!

 

Poêlée de chorizo et son pilaf de boulgour

 

chorizo boulgour

 

300 à 400g de chorizo

2 boites de pulpe de tomate

500g de julienne de légumes

1 boite 1/2 de pois chiches

15 abricots secs (+ ou - celon vos goûts)

 

250g de boulgour moyen cru (initialement 500g mais j'ai eut beaucoup beaucoup de reste)

50g environ d'un reste de spaghettis ou vermicelles crus

cannelle (environ 1/2 cc mais plus si vous aimez ou sans si vous n'aimez pas)

500ml d'eau bouillante

 

Dans une sauteuse faire revenir les spaghettis en petits bouts dans de l'huile d'olive, faire dorer, ajouter le boulgour, de la cannelle et 500ml d'eau bouillant, couvrir et laisser cuire et gonfler.

 

Dans une autre sauteuse, faire revenir le chorizo couper en cubes d'1 cm environ (à cette étape quand le chorizo est grillé je l'égoutte pour limiter l'apport de grass mais c'est seulement mon avis), ajouter la pulpe de tomate, les pois chiches égouttés, les légumes (déjà décongelés sinon mijoter plus longtemps) et les abricots grossièrement coupés, laisser mijoter 10 à 15 minutes.

 

Servir le chorizo sur un lit de boulgour.

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Published by tatieD - dans plats complets
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23 juin 2011 4 23 /06 /juin /2011 10:39


Une recette issue du forum wet, initialement c'est à faire avec de l'emincé de canard! Moi j'aime bien le poulet c'est moins cher aussi!

poulet abricot
 Poulet à l'abricot

 

 


Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn



_350 g de poulet (blanc emincé ou cuisse désossée)
_½ sachet de soupe à l’oignon déshydratée (20g )
_1 boîte d'abricot(ou peche ou ananas ou ou ou ) au sirop léger de 400 g (235 g égouttés) Attention.!!!!ne pas jeter le jus
_Sel, poivre



Dans une poêle antiadhésive, faire revenir le poulet, saler et poivrer. Lorsque les morceaux de volaille sont dorés, parsemer de poudre pour soupe à l’oignon, ajouter les abricots coupés en 2 ou 3, et leur jus. Laisser mijoter à feu doux quelques instants puis servir chaud.
Pourquoi pas …Servir avec du riz ou du boulgour.

Ici il est servi avec des haricots beurre ajoutés dans la sauce

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Published by tatieD - dans viande
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22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 19:34

Une envie et une recette très fortement copiée d' Ici

 

Whoopies vanille/ ovomaltine crunchy


  whoopies

 pour 11 whoopies

 

Ingrédients: - 250g de farine
                 - 100g de beurre pommade
                 - 1/2 cc d'extrait de vanille
                 - 125g de sucre
                 - 1 oeuf
                 - 10cl de lait
                 - 1 cuillère à café de levure chimique
                 - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
                 - pâte d'ovomaltine

 

  Prechauffer le four à 180°C

  Fouetter le beurre avec le sucre.
  Ajouter l'oeuf et continuer de fouetter.
  Verser la farine, la vanille, la levure et le bicarbonate.
  Commencer à mélanger et ajouter le lait petit à petit.
  Mettre la pâte dans une poche à douille.
  Faire des petits tas bien espacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  Enfourner 10min dans un four à 180°C.
  Laisser refroidir avant de garnir une coque de pâte d'ovomaltine et de recouvrir avec une autre coque. (certains sont farcis à la pâte de chamallow, miam mais très coulant!)

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Published by tatieD - dans Petits gateaux
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26 mai 2011 4 26 /05 /mai /2011 08:49

Une version de mes naans alsaciens mais allégée pour participer au défi de copine Sag sur son blog

" Sag et les WW girls"

 

Naans alléges

 

SDC10065


pour 12 naans

300g farine

1cc sel

1 sachet levure chimique

1 yaourt

1CS d'huile

4 beaux oignons

150g de bacon (en petit dès si possible)

2CS de creme epaisse 4%

 

Mélanger la farine, le sel, la levure, le yaourt et l'huile.

Former une belle boule.

Préchauffer le four  à 200°C.

Dans une sauteuse faire revenir les oignons finement émincés avec 1cc d'huile.

Ajouter le bacon et la crème, rectifier l'assaisonnement.

Séparer la pâte en 10 à 12 boules.

Etaler chaque pâtons, garnir d'environ 1CS de farces aux oignons.

Bien refermer, enfourner pour 12 à 15 minutes ou faire à la poêle au sec.

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Published by tatieD - dans Rapid food
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13 avril 2011 3 13 /04 /avril /2011 00:34

Ma copine Sagwesteavait fait une recette de roses des sables et j'avais un soucis avec un paquet de graines de kamut soufflées bio que les enfants ne voulaient pas manger pour cause de pas assez sucrées à leur goût!

Bref me voilà avec ma recette!!

Attention beaucoup de recettes utilisent la végétaline mais moi je suis contre!! de l'huile de palme hydrogénée directement dans les artères de mes enfants ...non merci!!

 

 

 

Roses des sables au kamut

 

 

 

200g de céréales

150g de pralinoise

 

Faire fondre la pralinoise au micro onde, puis verser les céréales dedans!

Former de petits tas sur une plaque couverte d'un papier sulfurisé, puis mettre au frais au moins 2h (moi dans mon garage en plein moi de mars!!)

 

Déguster sans culpabiliser il parait qu'alors ça ne fait pas grossir!

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Published by tatieD - dans Petits gateaux
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