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  • : Le blog de tatieD
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  • Ni trop jeune, ni trop vieille.
J'essaye d'apprendre à utiliser le net, c'est pas tous les jours facile et aussi de donner envie de cuisiner une peu équilibré sans se refuser quelque plaisirs bien entendu!
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TatieD

14 octobre 2013 1 14 /10 /octobre /2013 13:58

Une recette toute simple très appréciée à la maison par tous.

 

soupe froide de concombre

2013 4642

2 beaux concombres

4 yaourts

2 CS d'huile d'olive

un peu d'ail

sel, poivre

 

Eplucher les concombres, mettre le tout dans un blender, mixer 1 minute, assaisonner, mettre au froid au moins 2h.

Servir comme cela tout simplement ou avec un filet de crème de balsamique comme ici.

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15 mars 2011 2 15 /03 /mars /2011 03:37

Une soupe mélange de différentes recettes .

 

Soupe de lentilles corails

 

soupe-corail.jpg

 

250g de lentilles

1 poireau

1 carotte

1 oignon

70g de concentré de tomate

1cs d'huile d'olive

100ml de crème à 15%

1 bouillon de légumes

2cs de jus de citron

eau(environ 1l)

 

Dans une casserole au fond epais, verser l'huile et y ajouter lepoireau et l'oignon emincès finement et la .

carotte râpée fin.

Laisser suer 5 minutes puis ajouter les lentilles, le bouillon, le jus de citron et le concentré de tomate.

Couvrir d'eau.

Laisser mijoter 30 à 35 minutes.

 

Mixer en ajoutant la crème fraîche(moi je le fait au blender la texture est plus velouté qu'au thermoplongeant).

Servir bien chaud avec de la coriandre ciselée par exemple

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Published by tatieD - dans soupe
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24 février 2011 4 24 /02 /février /2011 09:32

Une envie de fin de frigo, un vrai bonheur.

 

Soupe courgettes, poireaux, maroilles

soup cour maroilles 

 

1kg de courgettes

500g de poireaux

200g de lardons

9 pommes de terre moyennes

150g de maroilles

3 kubor

1l d'eau

200ml de crème

 

 Découper tous les légumes, les faire revenir avec 1 cs d'huile avec les lardons, revenir 10 à 15 minutes.

Ajouter les kubor, ajouter l'eau.

Lancer la cuisson à la  cocotte, laisser siffler 20 minutes, mixer, ajouter le maroilles et la crème, remixer intimement.

Vous pouvez rectifier la consistence en ajoutant du lait selon votre goût.

Déguster avec des croûtons!!

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12 janvier 2011 3 12 /01 /janvier /2011 09:39

J'ai promis à mon Pôpa que pour contrarier ma deprime j'allais me remettre à m'occuper de mon blog, alors me revoilà  avec une super soupe!!!!!!!!!!!!

 

Soupe champignon chataignes


SDC10048

 

 


500g de melange de champignons

1 boite de marron

2 cs de creme epaisse à 15%

1 oignon

1 bouillon cube

 

Faire revenir les champignons et l'oignon avec 1CS d'huile dans une casserole

Ajouter les marrons, le cube et couvrir d'eau.

Faire mijoter 20 à 25 minutes

Mixer au blender et ajouter la crème.

 

C'est delicieux

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Published by tatieD - dans soupe
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13 juin 2010 7 13 /06 /juin /2010 06:42

La soupe de la honte qui pourrait paraître dans le prochain tome des "recettes inavouables" mais tellement bonne quand même que je vous la donne.


La ratasoupe

ratasoupe

 

 1 bonne boite de ratatouille
2cc de curry
60g de ricotta
500ml d'eau

Dans une casserole faire chauffer la ratatouille avec l'eau et le curry,  ajouter la ricotta et mixer.
A servir bien chaud avec des croûtons par exemple ou des tranches de bacon grillées au micro- onde entre deux papiers essuies tout 2 minutes!

 

Vous aimerez surement aussi

La soupe de carottes à l'orange IMGP2297

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Published by tatieD - dans soupe
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19 mai 2010 3 19 /05 /mai /2010 08:58

Il me fallait des légumes dans un plat équilibré et goûteux et j'ai trouvé ceci en idée.

Trop bon!!

velouté de courgettes au maroilles

soupe courgette maroilles

Pour 4 personnes 3**/personnes

3 courgettes

3 oignons

1 petites boite de pois chiches 5**

100g de maroilles 8**

1cc de ras el hanout ou cumin ou tandoori facultatif

2 kubor

 

Dans une cocotte, faire revenir les oignons émincés (avec 1CS d'huile d'olive ou juste quelque sprays d'huile).

Puis ajouter les courgettes coupées en cubes(épluchées ou non selon vos envies et vos habitudes).

Ajouter les cubes puis couvrir d'eau, mettre à cuire et à la mise en route de la soupape, compter 20 minutes de cuisson.Ouvrir, ajouter les pois chiches égouttés, le maroilles, le ras el hanout et mixer longuement.

Servir bien chaud.

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Published by tatieD - dans soupe
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9 mai 2010 7 09 /05 /mai /2010 09:40

J'avais une salade à finir et un gros gros besoin de chaleur et de LEGUMES!!

 

Velouté salade/épinards/petits pois

IMGP2554

1 salade feuille de chêne pour moi

2 beaux oignons

300g de petits pois surgelés

300g d'épinards surgelés

100ml de crème soja

1CS d'huile d'olive

 

Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive, quand ils sont translucides ajouter la salade lavée.La faire tomber doucement, ajouter ensuite les cubes, les épinards, les petits pois et environ 1l d'eau.

Faire cuire 20 minutes à la soupape pour moi.

Ajouter la crème de soja, mixer longuement si possible dans un blender, rectifier l'assaisonnement ou la consistance en ajoutant de l'eau au besoin.

Servir bien chaud.

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22 mars 2010 1 22 /03 /mars /2010 09:31
Encore une bonne soupette pour nous réchauffer.

Ma soupe au chou
SDC10048

pour au minimum 6 à 8 personnes! (J'ai bien eu au moins 5l de soupe)
1/2 chou vert (j'ai blanchi tout le chou d'un seul coups et mis le reste au congelateur pour une autre préparation)
3 pomme de terre(environ  200g à 300g)
3 carottes
3 panais
5 petits navets
1 oignon
3 bâtonnets kubor
3CS de crème fraîche épaisse

Émincer le chou et le faire blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillant salée.
Éplucher tous les légumes et les couper en cubes grossiers.
Mettre tous les légumes dans une cocotte vapeur, ajouter les kubor, 1.5l d'eau et refermer la cocotte.
Mettre à chauffer, apres mise en route de la soupape, laisser mijoter 25 à 30 minutes.
Mixer au mixeur plongeant, ajouter de l'eau si nécessaire
Ajouter la crème fraîche, rectifier l'assaisonnement.
Bien mélanger.

Déguster avec des croûtons de pains de seigle par exemple, des dès de jambon et un peu d'emmental râpé.
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8 janvier 2010 5 08 /01 /janvier /2010 10:04
Encore une soupe!! allez-vous me dire!! mais d'un, c'est la saison et de deux, il faut bien éliminer les petits excès des fêtes!
Je suis partie d'une recette trouvée sur un livre que j'ai modifié pas mal en faisant avec ce que j'avais à la maison et que nous aimons!

Soupe de tomates aux légumes

IMGP2308.png
Ingrédient pour 6 belles assiettes
1 litre de jus de tomate bio dans mon cas (pas terrible du tout en jus à boire lol)
1 beau blanc de poireaux
1 grosse carotte
1 marmite de bouillon à la poule
500ml d'eau
2cc de sucre
1Cs d'huile d'olive
2CS de crème fraîche épaisse à 3%


Dans une cocotte mettre l'huile et faire revenir le blanc de poireau émincé finement et la carotte râpée.
Laisser étuver 10 minutes.
Ajouter le jus de tomate, la marmite (ou le cube de bouillon), l'eau et le sucre pour casser l'acidité de la tomate.

Laisser mijoter 20 minutes, ajouter la crème fraîche et mixer (soit au plongeant, soit au blender)

Servir bien chaud, par exemple avec des petits croûtons de pain de seigle!
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7 janvier 2010 4 07 /01 /janvier /2010 09:31
Je faisais cette recette il y a très longtemps et puis les années aidant je l'ai un peu laissé de côté et redécouverte il y a peu pour faire plaisir à mon Tonton, et elle est toujours aussi bonne même si je l'ai un peu allégée.
 J'avais trouvé cette recette de base dans un livre que m'avait offert belle Maman au début de mon mariage avec son fiston, elle devait craindre que je le laisse dépérir et elle n'avait pas tord au vu de me capacités en cuisine du moment (encore pire que les actuelles! lol ).
Ce livre est donc "la bonne cuisine d'aujourd'hui", je ne sais même pas si il est encore édité !

Soupe de carottes à l'orange

IMGP2297.JPG

Ingrédient pour 5 assiettes

1 kg de carottes râpées
1Cs d'huile neutre
2 échalotes
1CS de farine
1CS de sucre glace
3 oranges pressées ou l'équivalent en jus
4 CS de crème fraîche épaisse à 3%
1 bâtonnet kubor
sel, poivre

Mettre l'huile dans une casserole à fond épais, faire chauffer et ajouter les échalotes coupées finement.
Faire revenir 2 ou 3 minutes et ajouter la farine et le sucre glace.
Laisser caraméliser légèrement.Puis ajouter le jus d'orange..Ajouter les carottes et faire étuver 5 minutes.Ajouter le bâtonnet de bouillon, environ 1 l d'eau et poivrer.
Faire cuire 20 à 25 minutes sur feu doux.
Ajouter ensuite la crème fraîche et mixer au plongeant cette fois ci, il faut garder une texture légèrement granuleuse, rectifier l'assaisonnement et éventuellement la consistance de la soupe en ajoutant de l'eau.

Déguster bien chaude!
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