pain de campagne aux graines

24.05.2010

Voici une recette juste pour dire qu'avec une farine toute bête pour pain de campagne et un peu de temps on peut faire un très bon pain!

Pain de campagne aux graines

500g de farine spéciale pain de campagne

50g de melange graines omega3 de chez bienmanger.com

340ml d'eau tiède

Verser l'eau dans la map, puis la farine, mettre en route sur le programme pâte, pour ma machine ajouter lors de la fin du deuxième pétrissage(soit environ 45 minutes apres le début) 50g de graines.

Si vous voulez vous pouvez faire cuire ce pain directement dans la map, dans ce cas respecter les instructions de la machine pour incorporer les graines.

Laisser finir le programme pour que la pâte monte, la sortir délicatement, la faire dégazer un peu en la pétrissant 1 minute à la main pour la placer sur un papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Faire une entaille en forme de croix sur le pain.

Laisser au chaud durant au moins 1h.

Préchauffer le four à 180°C

Enfourner 25 à 30 minutes avec un bol d'eau dans le four (moi j'en ai profité pour faire une cuisson au bain marie, comme ça c'était suffisamment humide en ambiance!)

Sortir et laisser refroidir sur une grille ou encore mieux découper une fine tranche encore chaude et tartiner là de beurre frais!! miamm

Légèrement toaster le lendemain c'est cro cro bon

Mon mélange de graines du boulanger omega 3 contient du lin brun, du tournesol, du chanvre, du quinoa real, du pavot tous issus de l'agriculture biologique. 2395-0w0h0 Primeal Graines Boulanger Bio Melange Omega