sauce aux pleurotes

Dans mon panier de légumes de chez Potimarron (panier locavore), il y avait 300g de pleurotes, je n'avais jamais cuisiné un autre champignon que le champignon de Paris!! et bien c'est une reussite et même les enfants ont adoré cette sauce, servie simplement avec un beau poulet rôti et des frites!!

Sauce aux pleurotes

300g de pleurotes

200g de creme fraiche epaisse (ici fermiere!!)

4 CS de vinaigre ( ici vinaigre d'érable venu tout droit de Montréal)

2/3 CS de ciboulette fraiche émincée

1 belle echalotte

15g de beurre

Nettoyer les pleurotes et les couper en deux si elle sont trop grosses.

Emincé l'echalotte, la faire revenir dans une casserole avec le beurre, ajouter les pleurotes, puis le vinaigre.

Laisser revenir 5 minutes. Saler, poivrer.

Ajouter la crème, laisser chauffer doucement, ajouter la ciboulette et servir chaud!

Comments

[LadyMilonguera]

Cette sauce doit être divine !