flamiche aux endives et chevre frais

Recette de miam maman cuisine

5.5 pt / 6 personnes

8.5 pt  / 4 personnes

Ingrédients
1 pâte à pizza prête à dérouler(la mienne est faite maison avec 250g de farine + 1 petit verre d'eau, 1 Cs d'huile d'olive et 1 sachet de levure de boulanger) - 250g de fromage de chèvre frais (Petit Billy pour moi) - 100g de fromage blanc - 1cc de sucre en poudre - 4ou 5 endives - 2cs d'huile d'olive - sel - poivre

Préchauffez le four à 180°c.

Nettoyez les endives, ôtez le coeur et coupez les en quatre dans le sens de la longueur.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites y revenir les endives sur toutes leurs faces. Quand elles sont dorées, saupoudrez les de sucre en poudre et laissez caraméliser 10mn en les retournant à mi cuisson.

Écrasez le fromage et mélangez le avec le fromage blanc. Salez et poivrez généreusement.

Étalez la pâte sur une feuille de silicone (ou de papier sulfurisé) posée directement sur la plaque allant au four. Étalez la préparation au fromage par dessus puis disposez les endives à la surface. Enfournez pour 40mn.servez dès la sortie du four.

On peut à mon avis ajouter un peu de gruyere ou de parmesan pour gratiner plus!