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  • : Le blog de tatieD
  • : une cuisine familiale mais légère quand même, spéciale diabétiques si possible
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  • Ni trop jeune, ni trop vieille.
J'essaye d'apprendre à utiliser le net, c'est pas tous les jours facile et aussi de donner envie de cuisiner une peu équilibré sans se refuser quelque plaisirs bien entendu!
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TatieD

16 septembre 2013 1 16 /09 /septembre /2013 14:00

Voici une recette vite utilisée d'un livre reçu hier en cadeau!! Mug cakes au micro-onde pour gourmands pressés d'Elise Delprat-Alvares

C'est bon facile et copieux, avec une salade de chou/carotte, ce mug là il est terrible!!!!!

 

Mugcake jambon/olive

recette-2-5219.JPG

35g de beurre salé (moi st hubert 41% doux)

1 oeuf

20g de farine

1 pincée de levure

4cc de vin (rivesalt pour moi)

45g de jambon émincé (emincé de bacon pour moi)

8 olives coupées en deux

 

Faire fondre 25s au microonde le beurre dans une tasse haute.

Ajouter l'oeuf en mélangeant bien, ajouter la farine, la levure.

Ajouter le vin, bien homogéneiser la préparation, ajouter le jambon et les olives

Cuire 1 minute à 800W puis 30 secondes (2 fois 30 secondes pour moi)

Laisser refroidir 5 minutes au moins!

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18 juillet 2011 1 18 /07 /juillet /2011 00:46

Un reste de pain à utiliser et hop une recette facile pour un soir avec des crudités!

 

Pudding salé tomate/jambon

 

pudding pain

 

1 baguette rassie

3 tranches de jambon blanc

3 oeufs

500ml de lait écrémé

10 pétales de tomates séchées

6 babybels

sel, poivre, herbes(facultatif)

 

Préchauffer le four à 180°C

couper la baguette en petits morceaux puis verser le lait dessus.

Laisser bien absorber et malaxer.

Ajouter les oeufs battus, les tomates émincées et le jambonet les fromages coupé en petits morceaux.

Saler, poivrer, ajouter les herbes ou les épices. 

Verser dans un moule à cake.

Enfourner 30 à 40 minutes.

Laisser tiédir et démouler,

 

Déguster avec une salades verte par exemple.

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5 septembre 2010 7 05 /09 /septembre /2010 00:49

Une variante de ma terrine de thon à la macedoine

 

Terrine de crabe à la macedoine

terrine mecedoine crabe

 

 boite de macedoine de legume (de qualité pour eviter les bouts trop durs!)

140g de miette de crabe

4 oeufs

100g d'emmental

2CS d'herbes diverses selon votre gouts(persil; coriandre, estragon...)

200ml de creme à 3%

2cs de chapelure

sel, poivre

 

Emmietter le crabe, ajouter la macedoine, les oeufs, les herbes, melanger.

Puis ajouter l'emmental, la creme, la chapelure, saler, poivrer.

Verser dans un moule à cake

enfourner pour 45 minutes environ,.

Demouler et servir froid avec une mayonnaise light ou une sauce tomate au vinaigre balsamique.

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22 juillet 2010 4 22 /07 /juillet /2010 00:45

Je voulais utiliser le vert de mes blettes de façons différentes, cette recette à bien plu à mes enfants qui adorent les épinards sous toutes leurs formes!

 

Muffins blettes/thon/ Fêta

muffin-bettes.jpg

Pour une douzaine de muffins

200g de farine type 55
200g de vert de blettes
100g d'épinards hachés surgelés
1 oignon
100g d'emmental râpé
1 sachet de levure
20 cl de lait écrémé
100g de fromage blanc
1 petite boite de thon
200g de fêta allégée
sel, poivre

Faire revenir le vert de blettes et l'oignon émincé dans une sauteuse avec 1cs d'huile d'olive.Quand ils sont fondus ajouter les épinards.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, ajouter les oeufs, le lait, le fromage blanc.Ajouter les légumes, l'emmental, le thon et la fêta émiettée.Saler(faire attention avec l'emmental et la fêta déjà salés), poivrer.

Préchauffer le four à 180°C

Repartir dans des moules à muffin, enfourner pour 25 à 30 minutes.

Sortir du four, démouler après 5 minutes et laisser refroidir sur une grille

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16 juillet 2010 5 16 /07 /juillet /2010 07:25

Après notre visite chez Mickey, il me restait beaucoup de pain, j'ai donc decidé de le garder pour faire un pudding salé, mais 2 jours après autant vous dire que le pain était bien bien rassis! mdr

Le résultat à enormement plut!

 

Pudding jambon/olive

pudding jambon olive

100g de pain très sec pour moi
40cl de lait écrémé
2 oeufs
150g de jambon coupé en cube
20 olives vertes
100g d'emmental

Mélanger le lait et les oeufs, saler, poivrer(doucement avec le sel à cause des olives et du jambon).
Verser le lait sur le pain coupé en cubes ou tranches très fines.
Laisser imprégner 15 à 30 minutes.
Prechauffer le four à 180°C
Ajouter le jambon, l'emmental les olives dénoyautées et coupées grossièrement.
Verser dans un moule à cake

Enfourner 30 à 40 minutes

Démouler tiède et laisser refroidir à température ambiante, déguster avec des crudités

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9 juillet 2010 5 09 /07 /juillet /2010 00:03

Voici ma version du cake de Sandrine

 

Cake au saumon, citron et graine de moutarde

cake-saumon-citron.jpg

150g de saumon fumé
1 yaourt au citron 0%
200g de fromage blanc à 0%
3 oeufs
150g de farine
1CS de graine de moutarde
1 citron bio
1 sachet de levure de boulanger
sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C
Zester le citron et en extraire le jus.
Mélanger le yaourt avec le fromage blanc, le zeste, les graines.Bien mélanger, puis ajouter la farine tamisée avec la levure.
Saler, poivrer, ajouter le saumon dfumé coupe en lamelles.
Mettre dans un moule à cake beurré si il n'est pas anti adhésif

Enfourner 35 à  40 minutes, puis démouler et laisser refroidir sur une grille à température ambiante.

cake-saumon-citron2.jpg

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1 juillet 2010 4 01 /07 /juillet /2010 06:03

Un régal pour un soir, il fait chaud et pas envie de cuisiner!

Avec une bonne salade verte, c'est que du bonheur!

 

Cake hotdog

cake hotdog

4 Oeufs
6 saucisses de jambon (je mettrai 10 la prochaine fois!)
75g de farine type 55
75g de farine de kamut
200g de fromage blanc à 0%
100ml de lait écrémé
100g de  comté
2CS de graines cacatoes (moutarde noire et jaune,sésame blanc) de chez bienmanger.com
2Cs de moutarde

Dans un premier temps mélanger les oeufs, le fromage blanc, le lait et la moutarde, ajouter les oeufs, les graines et le comté.
Repartir dans un moule à cake chemisé e papier sulfurisé pour plus de facilite au démoulage.
Repartir les saucisses entières équitablement en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Enfourner 35 minutes environ.
Laisser reposer 10 minutes , démouler et faire refroidir sur une grille.

Déguster à température ambiante

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8 juin 2010 2 08 /06 /juin /2010 02:55

Une recette initiale de sagweste légèrement modifiée

Cake au thon, bleu et tomate

cake bleu

3 oeufs
75gr de farine de blé bio
75gr de farine de maïs bio de chez bienmanger.com
1 sachet de levure de boulanger
75g de fromage blanc à 0%
125ml de lait écrémé
50gr de gruyère râpé
1CS sauce à la mangue douce en piment (rayon portugais en GMS)
sel, poivre bio
140g de thon
60gr de bleu d'auvergne
1CS de graines du boulanger "cacatoes" de chez bienmanger.com
10 pétales de tomates séchéesau naturel

 

Préchauffer le four 180°C
Dans un saladier, mélanger les oeufs, les farines, la levure
Ajouter le sel, le poivre, le fromage blanc et le lait
Découper les tomates séchées en petits morceaux et les intégrer à la pâte
Émietter le thon et mélanger à l'appareil avec le gruyère râpé et le bleu émietté.
Verser dans un moule à cake

Enfourner 25 à 30 min selon votre four
Démouler après 5 à 10 minutes, laisser refroidir sur une grille.
Déguster froid avec une bonne salade

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13 mai 2010 4 13 /05 /mai /2010 08:08

Une petite recette adaptée du cake d'été de wet, un test et je pense une réussite.

Cake betterave jambon


SDC10118.JPG

1 belle betterave rouge
100g de dès de jambon
100g de feta allégée
15 cl de vin blanc
6 cc d'huile
4 œufs
250g de farine
90g d'emmental
1 sachet de levure
Sel et poivre

 

  • Mettre le four à préchauffer sur 200°C.
  • Dans un saladier mélanger la farine, la levure, incorporer les oeufs, puis le vin blanc et l'huile pour finir.
  • Ajouter ensuite le jambon coupé en dès, la féta, l'emmental râpé, la betterave crue râpée grossièrement.
  • Saler, poivrer.

Enfourner 40 minutes environ, quand la pointe du couteau ressort sèche, le cake est prêt.

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3 mars 2010 3 03 /03 /mars /2010 00:00
Voilà plusieurs jours que je promets à mon fils un gâteau au yaourt et à la poire ayant des poires un peu juste mais tellement juteuses!
Et puis voilà qu'en cherchant mon yaourt,  je ne trouve plus rien, un de mes gourmands étant passé par là!
J'ai donc décidé que je ne me laisserai pas abattre par l'adversité et que j'allais utiliser ma ricotta, elle aussi juste en date!
Je sais là vous vous dites, elle va nous proposer un cake périmé d'avance!
Et bien NON!!
Des poires bien mures, de la ricotta bien crémeuse et hop c'est parti pour un cake délicieux et plein de goût .

Cake à la ricotta, poires et cannelle.

IMGP2474.JPG


IMGP2466.JPG

ingrédients
150g de farine complète bio
250g de ricotta
150g de purée d'amande complète bio
150g de sucre de canne bio
3 oeufs
1cc de vanille liquide
1 sachet de levure
1CC de cannelle
sel

Dans un saladier, mélanger les oeufs et la ricotta, ajouter le sucre, la purée d'amande, la vanille et une pincée de sel
Ajouter ensuite la farine tamisée avec la levure et la cannelle
Peler les poires et les couper en petits cubes d'environ 2 cm de coté.
Ajouter les poire délicatement, laisser reposer 30 minutes

Mettre le four à préchauffer Th 180°
Verser l'appareil dans un  moule à cake beurré ou un moule en silicone.
Enfourner pour 40 à 50 minutes selon votre four.
Quand la pointe du couteau ressort sèche du cake, il est prêt!
Laisser refroidir à température ambiante
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