Une idée recette rapide et complète !

Lentilles aux bœufs et courge Butternut

300g de lentilles vertes

400g de bœuf haché

100g de lardons fumés (decouennés pour moi)

500g de courge butternut

du curcuma, du curry (selon votre goût)

1 oignon

sel, poivre

Faire revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile dans une sauteuse, quand il est translucide, ajouté les viandes, assaisonner avec les épices , saler, poivrer, laisser mijoter 5 minutes, puis ajouter les lentilles et couvrir d'eau.

Après 20 minutes, ajouter la courge butternut (épluchée et coupée en cube d’environ 2 cm de côté).

Laisser encore mijoter à feu doux et à couvert 20/30 minutes,

Servir bien chaud

Une recette initiale de Sagweste, qui ressemble aussi à mon couscous de keftas, j'avais trop froid il a fallu que je la fasse!!

Potée de légumes et keftas

pour  6 personnes  

400gr de haché de boeuf à 5%

6 chipolatas (les enfants aiment peu les épices chez moi)

1 oignon

700g de tomates (coeur de boeuf et green zebra qui arrivent du marché mais cognées!)

5 carottes

2 belles pommes de terre (400g environ)

1 poignée de haricots beurre(reste d'hier)

1/2cc de coriandre moulue

1cc de persillade séchée

sel poivre

1cc de cumin

1cc de gingembre moulu

1CS d'huile d'olive

1 verre d'eau

Peler tous les légumes(sauf les tomates pour moi) et les couper en gros dès

Émincer les oignons en fines rondelles.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, y faire revenir l'oignon.

Ajouter coriandre, persillade, 1/2cc cumin, 1/2cc gingembre, saler, poivrer.

Mélanger et mettre les légumes, remuer.

Dans le haché mettre le 1/2cc gingembre, coriandre,sel, poivre

Malaxer et faire des boulettes .

Les déposer sur les légumes avec les chipolatas

Verser le verre d'eau, mélanger et couvrir.

Cuire à feu moyen pendant 60min

C'est prêt

Une sauce pour crêpes mexicaines que m'a fait découvrir copine Dragonne, miam miam et remiam, pas wet certes mais trop bon!!

crepes mexicaines

pour 4 personnes

250g de farine de maïs(à défaut farine normale)

3 oeufs

500ml de lait écrémé

sel

Préparer la pâte comme une pâte à crêpes, laisser reposer 1h au frais et les faire cuire dans une mini crêpes parti ou comme moi dans le mexican dinner

queso flameado

1 chorizo fort ou extrafort pour ceux qui aiment

300g de fêta

100g de mozzarella

Couper le chorizo et tout petits morceau ou encore mieux le haché comme moi dans mon robot spécial viande hachées comme le boucher!

Le faire revenir à sec dans une casserole puis quand il a bien rendu de l'huile et ajouter la mozzarella râpée, faire fondre quelques minutes puis la fêta coupée grossièrement, laisser chauffer jusqu'à obtention d'une belle pâte facile à étaler!

 sauce boeuf

350g de boeuf 5%

un pesto rosso (parmesan, huile d'olives, tomates séchées)

Faire revenir le boeuf hachée puis ajouter la sauce et faire chauffer.

accompagnement

salade

mais en boite

oignons émincés

tomates coupées

Servir les crepes garnies de sauce et d'accompagnement à volonté!!

Miam miam miam pas super wet mais super trop trop bon!!!!!! je sais je sais je me repete mais c'est trop vrai!!!

Le chorizo chauffé perd un peu de piquant c'est pourquoi je prends extrafort et même moi j'en ai mangé alors que je ne peux rien mangé de piquant en général mais fort ira très bien si vous avez des enfants un peu sensibles au piquant

Cette recette est vraiment à tester mais je dirai plutôt pour un dejeuner que pour un diner etant "un peu "grasse quand même

Une recette faite au fur et à mesure de mon frigo et de mes envies!!

Gratin de poisson au chou fleur

pour 6 à 8 personnes 

1kg de chou fleur surgelé

300g de reste de haricots beurre

500g de haddock

200g de julienne (poisson blanc)

1l de lait

2cs de crème fraîche

3 oeufs

200ml de crème soja spéciale gratin ou 200ml de béchamel

100g d'emmental râpé

sel, poivre

Dans un premier temps faire chauffer le lait et y déposer 15 minutes le haddock et la julienne.Laisser chauffer doucement. Égoutter les poissons et les effilocher.

Faire cuire à la vapeur le chou pour qu'il soit très tendre, le réduire en purée avec les haricots beurre.

Préchauffer le four à 180°C

Ajouter la crème fraîche, la crème de soja, les oeufs, les poissons émincés, poivrer et saler modérément à cause du haddock.

Verser dans un plat à gratin, parsemer d'emmental ou de chapelure, mettre à gratiner 15 minutes.

Deguster avec une salade verte par exemple!!

Une recette établie à partir de plein de recettes différentes trouvées un peu partout, je ne dits pas que c'est la vraie recette du couscous, loin de moi cette idée mais c'est ma version pour le moment.

Sinon je vous promets d'essayer de trouver le temps de poster plus souvent mais je suis très très en retard sur le traitement de mes recettes et photos, aie aie ai

Couscous Kefta

700g de boeuf à 5%
1 oignon
1cc de cumin
80 à 100g de pain rassis(pour moi du pain à la moutarde et au miel, miamm)
un peu de lait
sel, poivre (vous pouvez aussi ajouter du persil ou de la coriandre ciselée)

3 courgettes
6 navets  petits à moyens
1 aubergine
2 poivrons rouges
3 carottes moyennes
2 oignons
1 petite boite de pois chiches
2 boite de pulpe de tomate
1CS d'épice à couscous
1CS de ras el hanout
500ml d'eau environ
sel, poivre

Les légumes:

Dans un premier temps, laver les légumes, éplucher les courgettes(ce n'est pas obligatoire).

Découper tous les légumes en morceaux relativement gros,Les faire revenir dans une grosses marmites avec un peu d'huile(sauf les pois chiches).Saler, poivrer, ajouter les épices.Après 10 à 15 minutes ajouter l'eau et laisser mijoter 1h.Verser les pois chiches et laisser chauffer doucement le tout.

Les keftas:

Hacher l'oignon plus ou moins finement selon vos goûts.Découper en petits morceau le pain et l'imbiber de lait, laisser absorber 5 minutes, mélanger ensuite tous les ingrédients.Confectionner des boulettes que vous roulerez dans de la farine.

Les faire revenir doucement de chaque côtés dans une sauteuse, puis ajouter 2 ou 3 belles louches de légumes à couscous et laisser mijoter doucement 20 à 30 minutes.

Servir à l'assiette 2 boulettes par personnes et les légumes avec une semoule à couscous faites selon votre recette perso.