Une recette adaptée de ma recette de cheesecake et de recette trouvée sur le net.

Tarte façon cheesecake au turron mou

250g de farine

125g de beurre doux

1cc de sel

50ml d'eau

50g de sucre glace

1 jaune d'oeuf

300g de turron de Jijone (turron mou)

300g de fromage blanc en faisselle 0% egoutté

150g de creme fraiche epaisse

100ml de sucre

4 oeufs  

Dans un premier temps préparer la pâte à tarte en mélangeant la farine, le beurre mou, le sucre glace, le jaune d'oeuf, le sel et l'eau, laisser au frais au moins 30 minutes.

Préchauffer le four à 160/180°C

Dans un robot, mélanger le turron émiété avec la  crème fraiche, les oeufs, ajouter ensuite le fromage blanc et le sucre.

Etaler la pâte dans un moule à tarte de 32cm, piquer la pâte, verser la preparartion à base de fromage dessus.

Enfourner pour 40 minutes, sortir du four, laisser refroidir à temperature ambiante puis mettre au refrigerateur au moins 2h.

Vous connaissez toutes ou presque Nigella et sa cuisine LIGHT!! ben je me suis fiée à ses recettes de pavlova et j'ai fait un mix de la nature et  de la chocolat pour créer la mienne, en théorie c'est une pavlova chocolat / framboise mais nous ne sommes pas fans des framboises donc la mienne sera rhubarbe/myrtilles et c'est top!! si vous voulez changer de fruits pas de soucis mais il faudra de l'acidité.

Pavlova chocolat et fruits façon Nigella

Pour 12 personnes à mon goût

6 blancs d'oeufs

300g de sucre

1 CS de vinaigre blanc

2cc de maïzena

60g de pépites de chocolat

3CS de cacao amer (type vanH)

300ml de crème liquide entière

1 cc d'extrait de vanille

2 CS de sucre glace

500g de rhubarbe (surgelée pour moi)

3CS de sucre

300de myrtilles surgelée

prévoir de faire la meringue au moins 6h avant de la déguster, bref pour moi, repas dimanche midi, meringue faite samedi soir et conservé au four (attention pas d'humidité si vous la sortez)

Préchauffer le four à 180°C.

Disposer une feuille de papier sulfurisée sur une plaque de cuisson.

Monter les blancs en neige, ajouter petit à petit le sucre quand des pics commencent à se former. Puis quand les blancs sont fermes, ajouter le vinaigre, la maïzena, le cacao et le chocolat concassé, mélanger doucement à l'aide d'une spatule.

Disposer la meringue sur la feuille de papier sulfurisé.
Creuser un peu le milieu pour faire comme des petits rebords.

Enfourner la meringue, laisser cuire 5 minutes à 180° puis baisser le four à 150°, faire cuire 1 heure.
Laisser refroidir la meringue dans le four porte fermée (environ 3-4h ou jusqu'au moment de servir)

En même temps je prépare une compote rhubarbe en mettant la rhubarbe encore surgelée et le sucre dans un grand plat allant au micro onde, puis cuisson 15 minutes puissance 900W ( je mélange à mi-cuisson).Ajouter les myrtilles surgelées, mélanger délicatement et laisser refroidir.

Au moment de déguster, monter la crème en chantilly en ajoutant la vanille et le sucre glace, attention la crème doit être très froide et si vous le pouvez montez-la dans un bol placé au congélateur 30 minutes(avec le fouet aussi).

Pour finir garnir la meringue de chantilly et ajouter délicatement les fruits dessus, découper et déguster!

Chez moi ça a fait un tabac même avec des enfants de plus en plus blasés sur mes préparations!

Juste une photo de mon gâteau, je ne vous ferai pas l'affront de vous dire qui est Pierre Hermé...

Voici le lien vers sa recette, perso je l'ai suivi à la lettre mais j'ai juste trop fouetté ma crème alors elle a légèrement tourné et donc se tenait moins bien.

Une recette de Stellla que j'ai juste readapté avec du lait normal!

Tarte au lait à la fêve tonka

Recette pour 8 personnes 36 fp

1 pâte ou pâte toute prête

160g de farine,

50g de fromage blanc,

1oeuf,

1 sachet levure,

1 pincée de sel,

1 pincée de fêve tonka

 3 oeufs

80 g de sucre de canne + 30 gr

1 sachet de sucre vanillé

20 g de Maïzena

400 ml de lait écrémé

 40 g de margarine à 38%

 1/2 fève tonka râpée

1 pincée de sel

Preparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients

le reste est un copier coller de Stellla

Séparer les blancs des jaunes

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel

Faire chauffer le lait avec la margarine coupée en petits morceaux

Lorsque celle-ci est fondue, retirer du feu .
 

Dans un autre saladier, travailler les jaunes avec les 80 g de sucre, le sucre vanillé

Lorsque le sucre est bien incorporé ajouter la maïzena .

Verser le lait sur le mélange aux oeufs

Mélanger et remettre dans la casserole

Remettre sur feu doux et mélanger jusqu'à épaississement (jusqu'à une consistance un peu moins que le pudding )

Réserver sur le côté et laisser refroidir en mélangeant sans cesse

Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°

Chemiser un moule avec la pâte et piquer celle-ci 

Faire cuire à blanc 10 à 15 min

Lorsque la crème est tiède, incorporer délicatement les blancs en neige

Verser sur la pâte

Mélanger le sucre restant avec la fève tonka râpée

Saupoudrer sur la crème

 Enfourner 30 min à 180°

Deguster froid

Nous avons beaucoup aimé le goût mais la texture mousseuse nous a plus étonné, la prochaine fois je tenterai en incorporant les oeufs entiers à la créme! Mais de toute façon c'est une excellente recette, merci Stella, et même une très bonne creme au four je pense!!

Une recette de ma copine Carole!! l'original vient desupertoinette 

Gâteau au yaourt marbré pommes/chocolat

1 yaourt nature
3 oeufs
3 pommes
1 pot de vergeoise (ou autre sucre)

4 pots de farine
1/2 pot d'huile
1 sachet de sucre vanillé
2 sachet de levure
150g de chocolat pâtissier
2 c.a soupe de lait

Prechauffer le four à 180°C

Mettre le yaourt dans un saladier,ajouter les sucres et mélanger.

Ajouter les oeufs,puis petit à petit farine puis la levure tamisées.

Ajouter l'huile.

Peler,épépiner les pommes les couper en tout petits dés.

Dans un bol, faire fondre le chocolat avec le lait.
Diviser la pâte en deux(2/3-1/3)
Mettre le chocolat fondu dans le 1/3
Mettre les pommes dans l'autre
Beurrer et fariner un moule à manquer,sauf si c'est un moule silicone
Mettre une couche de pâte aux pommes,une couche de pâte au chocolat,terminer par une couche de pommes
Cuire 40min en surveillant