J'adore les crevettes alors j'avais testé cette recette avec des gambas, mais comme je n'aime pas la viande j'utilise le tofu regulierement et là je me suis dit pourquoi pas! Et c'est un regal!

Tofu au sésame

Recette pour 1 personne
125g de Tofu ferme
1 cc de graines de sésame
1 cc de miel liquide
1/2 petit piment haché
1CS de sauce soja
1CS de sauce teriyaki
1/2 cc d'huile de sésame
1 poivron  rouge

Dans un plat mélanger tous les ingrédients sauf l'huile et le poivron et laisser reposer quelques minutes.(moi avec mon tofu je le laisse la matinée)
Faire chauffer une poêle munie d'une feuille de cuisson.
Faire revenir 10 à 15 minute le poicron decoupé en lanieres fines.
Egoutter le tofu et les faire revenuir avec le poivron quelque minutes.
Ajouter ensuite la sauce.
Bien la faire chauffer, ajouter dessus les graines et l'huile de Sésame.

Ajouter eventuellement des nouilles chinoise ou comme moi simplement des spaghettis!
Un délice...

Pour continuer dans ma lignées de recette au tofu, voici un classique revisité par votre humble serviteur!

Pour 4 à 6 personnes,
375g de Tofu (en fait ce qu'il me restait de ma recette de tofu au sésame)
1 gousse d'ail
3 oignons émincés
1 grosse boite de tomate pelées ou 3 grosses tomates
1 poivron rouge épépiné et coupé en petit dés
1 boite de 280 g de haricots rouges
1 boite de haricots verts
2 cc de chili en poudre
1/2 cc de cumin en poudre
1 pincée d'origan
Sel poivre


Dans une poêle, verser l'huile et faire revenir le tofu coupé en dés avec l'ail et les oignons émincés sur feu vif.
 Au bout de 3 à 4 mn, incorporer les tomates, le poivron, les haricots verts et rouge et les épices. Saler, couvrir et laisser mijoter 30 mn .

Déguster bien chaud
Servir le chili avec du riz blanc pour facilité la digestion des haricots rouges et augmenter l'absorption des nutriments!

Voilà une recette largement inspirée de chez Sagweste et de son gratin de romanesco, ricotta et chorizo .
Ma recette est prévue elle pour 4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes
2 chou romanesco (600g coupé en fleurette)
250g de ricotta
100ml de lait
6 knackis de jambon
2 oeufs
400g de pomme de terre
des épices (curry ou curcuma ou tandoori pour moi 2CC de garam massala)
2CS de parmesan râpé
sel, poivre

Faire cuire les pommes de terre et le chou soit à la vapeur doit au micro onde dans un plat adapté avec couvercle, c'est mon cas donc 15 minutes pour les pommes de terre et 10 minute pour le chou.
En cas de cuisson vapeur en cocotte 15 minutes pour les PDT et 7 minutes pour le chou.
Préchauffer le four Th° 180°C.
Couper les saucisses en rondelles puis les mélanger à la ricotta,le lait, les oeufs, les épices.
Saler, poivrer.
Ajouter ce mélange aux légumes et bien mélanger délicatement.
parsemer de parmesan râpé

Enfourner 20 minutes.